I dag
−3°

I morgen
−2°

Flossede kanter på kommunens legepladser

E-paper
- Midtuge
- Weekend
Konkurrencer
A-Å

Bil Bolig E-lokal shop Tryksager Lokalhandel

Tast-selv annoncer

Ugens annoncer

Fik du læst

Rock for børn i Galaksen

Unge FCN'ere overvinder slag og spyt

En triumf af en fødselsdagsfest

Hjælp til din virksomhedsdrøm

Sjællands bedste detailslagterlærling, Nias Westerfalck, med det flotte diplom. Foto: René Schriver

Sjællands bedste slagterlærling står i SuperBest

Der er bare nogle, der er bedre end andre. En af dem er Værløseborgeren Nias Westerfalck, der er slagterlærling hos SuperBest på Værløse Bymidte.

René Schriver

Tip en ven

Udskriv

Kommentér

Del

Der er bare nogle, der er bedre end andre. En af dem er Værløseborgeren Nias Westerfalck, der er slagterlærling hos SuperBest på Værløse Bymidte.
For en måneds tid siden blev han sjællandsmester i skolemesterskaberne for detailslagtere og fik dermed også direkte adgang til Danmarksmesterskaberne, som afholdes i slutningen af januar måned.
"Jeg ville gerne være kok, men da muligheden så dukkede op for at komme i slagterlære her i SuperBest, så valgte jeg det", fortæller Nias Westerfalck.
Og det er blevet til stor glæde for både ham selv og købmand Søren Engberg, der naturligvis er stolt over Sjællandsmesterskabet på Nias' vegne.
"Nias startede egentlig som flaskedreng, men da han spurgte om muligheden for at komme i slagterlære, så havde jeg rent faktisk et par dage forinden drøftet det med slagtermesteren. For egentlig var det nemt at se, at Nias hørte til i slagterafdelingen. Han har nemlig det, der skal til, for han er både lidt fræk og dygtig", siger Søren Engberg med et smil.

Udskæring og tilberedning

Ved mesterskabet fik deltagerne to timer til at skære noget tildelt kød ud, som i dette tilfælde var kylling, tyksteg og en skinke.
Desuden skal deltagerne dække et bord med service, kødet og tilhørende drikkelse. Den anden opgave lød på, at deltagerne skulle vælge et stykke kød efter eget valg, som de så skulle tilberede.
"Jeg valgte kyllingefileter, som blev flækkede og fyldt med rødløg, jordnøddecreme, frisk basilikum og stegt i ovnen. Dertil kartoffel-croutoner og let kogte broccoli, hvidkål og gulerødder samt hjemmelavet citron-creme fraiche dressing", fortæller sjællands bedste slagterlærling.
Dommernes begrundelse for at give guldet til Nias Westerfalck var blandt andet, at hans "akkuratesse" i opskæring var ramt rigtig godt, og at der var en "råd tråd" gennem hele hans bordopdækning.
Når Nias tager til DM i slutningen af januar, så er der også to opgaver, men denne gang er anden halvdel af opgaven hemmelig, så der vil i den kommende måneds tid blive tænkt meget i opskrifter for Nias' vedkommende.
"Opskæringen skal sidde 100 procent i skabet, og så går jeg med 100-200 gode idéer til opskrifter, men det er jo lige om at ramme det rigtige", siger Nias Westerfalck, der håber på at få lov til at kreere noget med svinekød, da man "virkelig kan bruge sin fantasi med svinekød".

Sjællands bedste detailslagterlærling, Nias Westerfalck, med det flotte diplom. Foto: René Schriver

Publiceret: 02. December 2009 11:41

Del på Facebook

Se også:

Fødselsdagsgæster ude i kulden

Web-tv: Landets mest eksklusive cigar

Web-TV: Basim bragede igennem på bymidten

Fotos

Se flere

Allan K. Pedersen 50 år

Rundtur på flyvestationen

Hvis beboere omkring Furesøen mener, at deres mobiltelefoner er blevet bedre, er der sikkert noget om snakken.Telenor har opsat en ny mobilsender i...

10-02-12 | Læs hele artiklen

Rock for børn i Galaksen

Der bliver gang i den på lørdag 11. februar, når Galaksen giver børnenen mulighed for at komme på scenen med rigtige rockmusikere.Det er bandet AB/CD ...

09-02-12 | Læs hele artiklen

14-årig: "Hvem har stjålet min cykel"

Tirsdag aften kl.18 var 14-årige Magnus Hovmand til tennistræning. Han var som altid cyklet til tenishallen på Ryttergårdsvej i Farum. Da træningen...

09-02-12 | Læs hele artiklen

Forunderlige fabler

Musikeren Kim Skovbye har med inspiration i Æsops fabler skrevet helt ny musik for harpe. Han fortæller og spiller, mens Søs Brysch maler på det...

09-02-12 | Læs hele artiklen

Dronningens kunst på Farum Bytorv

Handlende og gæster på Farum Bytorv kan fredag og lørdag få sig en kunstnerisk oplevelse af royale dimensioner. Det sker, når Store Torv er ramme om...

09-02-12 | Læs hele artiklen

Unge FCN'ere overvinder slag og spyt

Med en overbevisende 5-0 sejr over Cittá di Marino fik FC Nordsjællands unge U/20-hold onsdag revancheret hele to ting på en gang i Viareggio Cup i...

09-02-12 | Læs hele artiklen